Дзе-нідзе ў Беларусі цяпер можна купіць сыравэнджаную кілбасу з такой назвай – кіндзюк. Як растлумачыць з’яўленне на нашым рынку кіндзюка? Гэта адмысловы гатунак вяндлiны, якi ў Літве найчасцей называюць skilándis – ці не самы "раскручаны" прадукт літоўскай гастраноміі – разам з "цэпелінамі" і святочным пірагом "шакоціс". Да таго ж скіландзіс – першы літоўскі прадукт, які трапіў пад прававую ахову на ўсёй тэрыторыі ЕС. Палякі зараз праводзяць аналагічную працэдуру з кіндзюком, які ўжо зарэгістраваны як традыцыйны прадукт у самой Польшчы. Вядомы гэты традыцыйны прадукт і на поўначы Украіны, пад назвай "кендюх". Але і ў Віленскім краі і Аўкштайціі, ды й на паўночным захадзе Беларусі гэтую страву таксама не адно стагоддзе называлі кіндзюком. Але ці ўдасца паспрачацца з польскай манаполіяй нашаму "класічнаму" кіндзюку
... Читать дальше »
HASH(0x449e278)